Máte zájem o mošty?
Zavoláme Vám!
Objednávejte!

Při výrobě jablečného moštu jsou používány postupy, které v co největší míře uchovávají přírodní charakter nápoje.

Jablečný mošt se při výrobě výrobě:

• nečeří (nepoužívají se čeřidla tanin či želatina)
• nefiltruje (žádné papírové ani látkové filtry)
• nepřibarvuje
• nepřislazuje
• neředí

Konečný produkt z hostětínské moštárny – jablečný mošt – je 100% jablečná šťáva bez jakýchkoli přísad, umělých sladidel či filtrace, která je konzervována pasterizací.

Technologie instalovaná v hostětínské moštárně odpovídá svou velikostí malé rodinné firmě. Repasovaná technologie dovezená z Německa má výkon cca 1.000 lahví za hodinu. Repasované zařízení umožnilo spustit výrobu moštu za podstatně nižších investičních nákladů.

Jablka jsou do moštárny dopravována na nákladních autech v kontejnerech, nebo jsou dodávána malododavateli v pytlích a jsou podle kvality (BIO, konvenční) rozdělována do násypných boxů. Z násypných ploch jsou jablka splavována a šnekovým dopravníkem doprovována do drtiče, který je rozemele na jablečnou drť. Tato se lisuje v pásovém lisu a vylisovaná šťáva se čerpá do sedimentačních tanků, kde probíhá odkalování. Následně se jablečný mošt stáčí na stáčecí lince a průběžně se pasterizuje v průtokovém pastéru teplotou 78°C.

Prázdné lahve (nové nebo vrácené z obchodní sítě) se vkládají na vstupní kolo odkud se již automaticky posunují celou stáčecí linkou. Nejdříve se myjí v automatické louhové myčce lahví, dále se plní v automatické vývěvové plničce lahví, zátkují v korunkovém uzavírači a opatří etiketou na etiketovacím stroji. Potom se již hotový produkt vkládá do přepravek a odváží do skladů.

Vedle mapování a záchrany krajových odrůd ovoce jsme hledali projekt, který by představoval ekonomické zhodnocení místní jablečné produkce a motivoval drobné ovocnáře v Bílých Karpatech k pěstování a péči o staré jablečné odrůdy. Hlavním projektem se tak stala výroba jablečného moštu. Od roku 2000 dodává moštárna v Hostětíně v Bílých Karpatech na český trh přírodní jablečnou šťávu - jablečný mošt. Přibližně 80% produkce jablečnýh moštů je certifikováno jako produkt ekologického zemědělství. Značka BIO garantuje spotřebiteli kvalitu moštů, která je doložena i vytvoření genofondového sadu ve Velké nad Veličkou. Tam byly uloženy vzorky starých ovocných odrůd, které se v Bílých Karpatech vyskytují.